首頁(yè)>>>行業(yè)應(yīng)用>>>企業(yè)　　　　　[相關(guān)廠商信息]

發(fā)表評(píng)論分享按鈕

合作型呼叫中心--餐飲行業(yè)外包新策略

2011/09/05

　　餐飲業(yè)已經(jīng)成為現(xiàn)代社會(huì)中競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)之一。消費(fèi)者在選擇飯店進(jìn)行餐飲消費(fèi)時(shí)，除了理想的坐席、可口的飯菜，還十分注重飯店的服務(wù)質(zhì)量。因此，餐飲企業(yè)為增加利潤(rùn)，必須在提升就餐環(huán)境、菜品質(zhì)量的同時(shí)，注重和滿(mǎn)足消費(fèi)者的多樣化需求。

　　對(duì)于連鎖餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，其業(yè)務(wù)通常覆蓋城市較多，而且訂單外送的業(yè)務(wù)量十分龐大。尤其在就餐高峰期或節(jié)假日期間，連鎖餐飲企業(yè)的訂餐反應(yīng)速度往往不能滿(mǎn)足用戶(hù)需求。

　　為此，許多連鎖餐飲企業(yè)通過(guò)成立集團(tuán)的外送中心，以專(zhuān)業(yè)的呼叫中心來(lái)接待訂餐電話，再利用現(xiàn)代的信息通信技術(shù)，將信息反饋至門(mén)店，從而迅速送單至客戶(hù)。這樣一來(lái)，與單打獨(dú)斗式的訂單外送不同，這樣的外送中心很顯然能為餐飲企業(yè)形成一個(gè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　但是對(duì)于餐飲連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，他們的核心競(jìng)爭(zhēng)力畢竟還是提供可口的飲食，為食客們提供服務(wù)，要求其投入巨資成立專(zhuān)門(mén)的呼叫中心需要周詳考慮：一方面?zhèn)鹘y(tǒng)呼叫中心初始建設(shè)成本高、項(xiàng)目周期長(zhǎng)、而且很復(fù)雜，而餐飲業(yè)的資金則應(yīng)該用于門(mén)店的擴(kuò)張；另一方面，要成功運(yùn)營(yíng)一個(gè)呼叫中心絕非易事，企業(yè)的服務(wù)流程也會(huì)隨著業(yè)務(wù)發(fā)展不斷調(diào)整，而傳統(tǒng)呼叫中心系統(tǒng)結(jié)構(gòu)同樣需要隨時(shí)調(diào)整。因此，對(duì)于餐飲連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，專(zhuān)業(yè)的外包呼叫中心服務(wù)的出現(xiàn)無(wú)疑是雪中送炭。

　　作為專(zhuān)業(yè)的外包呼叫中心服務(wù)提供商，第一線安萊的外包呼叫中心提供廣泛且全方位的服務(wù)。其中，集團(tuán)推出的“呼叫中心系統(tǒng)即服務(wù)”能夠?qū)⑾到y(tǒng)出租給客戶(hù)供其在需要時(shí)使用，使客戶(hù)無(wú)需花費(fèi)前期投資，就能享受到最佳的呼叫中心應(yīng)用和設(shè)備；如客戶(hù)需建立自有的呼叫中心，第一線安萊也能夠協(xié)助客戶(hù)建立并進(jìn)行項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)監(jiān)督，更有專(zhuān)屬的服務(wù)團(tuán)隊(duì)提供全程咨詢(xún)及培訓(xùn)服務(wù)，培訓(xùn)內(nèi)容包括客戶(hù)溝通、銷(xiāo)售技巧、管理和服務(wù)心態(tài)等不同范疇。

　　吉野家是一家享有百年歷史的著名日本牛肉飯專(zhuān)門(mén)店，它在西方速食連鎖中突圍的經(jīng)驗(yàn)，無(wú)疑地已成為餐飲界廣為傳頌的成功故事。目前，北京吉野家已在北京、天津、石家莊、廊坊、內(nèi)蒙、沈陽(yáng)、大連和香港特區(qū)等地共設(shè)有150多家分店餐廳，員工人數(shù)已達(dá)2,600多人。

　　隨著北京吉野家門(mén)店規(guī)模的擴(kuò)張，特別在北方的一些主要城市都有覆蓋，它已經(jīng)滿(mǎn)足了集團(tuán)化訂單外送的地理?xiàng)l件，因而迫切需要通過(guò)呼叫中心提升客戶(hù)服務(wù)水平。為此，吉野家通過(guò)與第一線安萊合作，利用第一線安萊專(zhuān)業(yè)的外包呼叫中心服務(wù)成立外送中心，開(kāi)展其訂單外送的業(yè)務(wù)。

　　第一線安萊的外包呼叫中心根據(jù)吉野家需求定制，由經(jīng)驗(yàn)豐富的呼叫中心管理團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)并開(kāi)展運(yùn)營(yíng)，加上按訂單收費(fèi)的靈活付費(fèi)方式，實(shí)現(xiàn)了低投入、低風(fēng)險(xiǎn)的外包呼叫中心建設(shè)，而吉野家每得到的每一筆外呼訂單，便意味著一筆新增收入，因而說(shuō)這是北京吉野家的一個(gè)新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)并不為過(guò)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，此舉預(yù)計(jì)可為北京吉野家?guī)?lái)10%以上的業(yè)績(jī)提升。

　　這種合作對(duì)于第一線安萊來(lái)說(shuō)，因?yàn)楸旧頁(yè)碛兄?guī)模龐大的呼叫中心系統(tǒng)、座席、以及運(yùn)營(yíng)管理的經(jīng)驗(yàn)，有效利用現(xiàn)有資源為北京吉野家提供服務(wù)。由于對(duì)自身管理經(jīng)驗(yàn)的充分信心，從而確保最終可以得到項(xiàng)目的傭金。

　　由此可見(jiàn)，餐飲企業(yè)通過(guò)與第一線安萊的合作，可以輕松獲取低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、高質(zhì)量的外包呼叫中心服務(wù)，不僅可以幫助企業(yè)解決呼叫中心建設(shè)的難題，還為提升企業(yè)業(yè)績(jī)提供了保障。

CTI論壇報(bào)道


相關(guān)閱讀:
飛翱培訓(xùn)部高級(jí)經(jīng)理：E-learning在呼叫中心培訓(xùn)中的運(yùn)用 2011-08-17
印度呼叫中心工作員工的虛擬現(xiàn)實(shí)生活 2011-08-10
印度為什么是“Geek Nation” 2011-08-08
企業(yè)如何選擇外包呼叫中心 2011-08-05
外包呼叫中心究竟能幫你做什么？ 2011-08-04

熱點(diǎn)專(zhuān)題:  呼叫中心    呼叫中心外包專(zhuān)欄
分類(lèi)信息:  呼叫中心外包_與_呼叫中心  呼叫中心外包_與_企業(yè)  呼叫中心_與_企業(yè)